Olivenöl aus Griechenland

Die Bedeutung der Region Peloponnes

Olivenöl ist eine der ältesten und gesündesten Zutat in der griechischen Küche. Griechenland ist eines der wichtigsten Länder in der Olivenölproduktion und das Olivenöl aus der Region Peloponnes ist besonders bekannt für seine hohe Qualität und seinen unverwechselbaren Geschmack. In diesem Blog-Beitrag werfen wir einen genaueren Blick auf die Bedeutung von Olivenöl aus der Region Peloponnes.

Die Geschichte der Olivenölproduktion in Griechenland

Die Olivenölproduktion in Griechenland reicht bis in die Antike zurück. Olivenbäume waren ein wichtiger Teil der Landschaft und des Lebens der Menschen. Olivenöl wurde in der Medizin, in der Küche und als Schmiermittel verwendet. Olivenbäume wurden als heilig angesehen und in vielen Mythen und Legenden verwendet.

In der Neuzeit hat Griechenland seine Olivenölproduktion modernisiert und verbessert. Das Land ist heute der drittgrößte Produzent von Olivenöl weltweit und produziert etwa 350.000 Tonnen Olivenöl pro Jahr. Die meisten Olivenöle aus Griechenland werden im Inland konsumiert, aber auch der Export nimmt zu.

Die Region Peloponnes

Die Peloponnes ist eine Halbinsel im Süden Griechenlands und ist bekannt für ihre malerische Landschaft und ihr mildes Klima. Die Region ist auch der Hauptproduzent von Olivenöl in Griechenland. Die Olivenbäume in der Region Peloponnes wachsen auf den Hängen der Berge und in den Tälern und profitieren von dem fruchtbaren Boden und dem milden Klima. Es gibt in der Region auch viele kleine Familienbetriebe, die ihr eigenes Olivenöl produzieren.

Die Olivenölproduktion in der Region Peloponnes

Die Olivenölproduktion in der Region Peloponnes erfolgt hauptsächlich durch traditionelle Methoden. Die meisten Olivenbäume sind nicht künstlich bewässert und die Ernte erfolgt von Hand. Die Oliven werden von den Bäumen gepflückt und in Säcke gelegt, bevor sie zur Mühle transportiert werden. Die Mühlen zerkleinern die Oliven zu einer Paste, aus der das Öl gepresst/ extrahiert wird.

Das Olivenöl aus der Region Peloponnes hat einen einzigartigen Geschmack und eine goldene Farbe. Es hat einen fruchtigen Geschmack mit einem leichten Pfeffergeschmack und ist aufgrund seines niedrigen Säuregehalts besonders mild. Das Olivenöl ist auch reich an Polyphenolen, die bekanntermaßen antioxidative Eigenschaften haben und somit als gesundheitsfördernd gelten.

Das Olivenöl aus der Region Peloponnes wird nicht nur in der griechischen Küche verwendet, sondern wird auch international hoch geschätzt. Es wird oft in der europäischen Küche, insbesondere in der mediterranen Küche, verwendet. Es ist ein wichtiger Bestandteil von Salaten, Dressings, Saucen und als Dip für Brot.

Die Vorteile von Olivenöl aus der Region Peloponnes

Olivenöl aus der Region Peloponnes hat eine Vielzahl von Vorteilen, die es zu einem wichtigen Bestandteil einer gesunden Ernährung machen.

Im Folgenden werden einige der Vorteile von Olivenöl aus der Region Peloponnes beschrieben:

1. Gesundheitliche Vorteile: Olivenöl aus der Region Peloponnes ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, die dazu beitragen können, das Risiko von Herzerkrankungen zu reduzieren. Es enthält auch Polyphenole, die antioxidative Eigenschaften haben und zur Verbesserung der allgemeinen Gesundheit beitragen können.
2. Geschmack: Olivenöl aus der Region Peloponnes hat einen einzigartigen Geschmack, der sich von anderen Olivenölen unterscheidet. Es hat einen milden, fruchtigen Geschmack mit einem leichten Pfeffergeschmack, der es zu einer idealen Zutat für Salate, Dressings und als Dip für Brot macht.
3. Kochen: Olivenöl aus der Region Peloponnes hat einen hohen Rauchpunkt und kann daher bei hohen Temperaturen verwendet werden, ohne dass es zu einer Zersetzung des Öls kommt. Es eignet sich daher ideal zum Braten, Schmoren und Backen.
4. Hautpflege: Olivenöl aus der Region Peloponnes enthält Vitamine und Antioxidantien, die dazu beitragen können, die Haut zu pflegen und zu schützen. Es kann als natürlicher Feuchtigkeitsspender und zur Reduzierung von Falten verwendet werden.

Wie wendet man Olivenöl an

Einige Anwendungsbeispiele für Olivenöl aus der Region Peloponnes sind:

1. Salatdressing: Olivenöl aus der Region Peloponnes eignet sich hervorragend als Basis für Salatdressings. Es kann mit Essig, Zitronensaft oder anderen Gewürzen gemischt werden, um einen leckeren Dressing zu kreieren.
2. Braten und Schmoren: Olivenöl aus der Region Peloponnes kann bei hohen Temperaturen zum Braten und Schmoren verwendet werden. Es kann auch zum Marinieren von Fleisch oder Gemüse verwendet werden, um einen einzigartigen Geschmack zu erzielen.
3. Backen: Olivenöl aus der Region Peloponnes kann in Backrezepten als Alternative zu Butter oder anderen Ölen verwendet werden. Es kann auch als Zutat in Teig oder als Glasur auf Brot oder Gebäck verwendet werden.
4. Hautpflege: Olivenöl aus der Region Peloponnes kann als natürlicher Feuchtigkeitsspender und zur Reduzierung von Falten verwendet werden. Es kann auf die Haut aufgetragen werden, um sie zu pflegen und zu schützen.

Insgesamt ist Olivenöl aus der Region Peloponnes ein wertvolles Produkt mit vielen gesundheitlichen Vorteilen und vielseitigen Anwendungen in der Küche und in der Hautpflege. Es lohnt sich auf jeden Fall, es auszuprobieren und in die eigene Ernährung und Hautpflegeroutine zu integrieren.

Ernte und Verarbeitung der Oliven

Der Verarbeitungsprozess von der Ernte bis zur Extraktion von Olivenöl ist ein entscheidender Faktor für die Qualität des Endprodukts. Es gibt verschiedene Verfahren, die bei der Herstellung von Olivenöl angewendet werden können, aber das modernste Verfahren zur Herstellung von Olivenöl ist die Kaltextraktion. Heutzutage werden Oliven nicht mehr gemahlen sondern das Öl wird in einer Zentrifuge extrahiert.

Ernte: Die Oliven werden von den Bäumen gepflückt, entweder von Hand oder mit Hilfe von mechanischen Geräten. Die Oliven sollten in einem optimalen Reifegrad sein, um ein hochwertiges Olivenöl zu erhalten.

Transport: Die Oliven werden von der Plantage zu einer Ölmühle transportiert, wo sie innerhalb von wenigen Stunden verarbeitet werden sollten, um eine maximale Qualität des Olivenöls zu gewährleisten.

Reinigung: Die Oliven werden im Wasserbad gereinigt, um jeglichen Schmutz, Blätter oder Zweige zu entfernen.

Zerkleinerung: Die Oliven werden zerkleinert, um eine homogene Masse zu erhalten, die den Pressvorgang erleichtert.

Extraktion: Die Olivenpaste wird in eine Zentrifuge gegeben, um das Olivenöl aus der Paste zu extrahieren. Dies geschieht normalerweise bei einer kontrollierten Temperatur von ca. 27 Grad Celsius.

Separation: Das Olivenöl wird von den Feststoffen (Pomace) und Wasser getrennt, um ein reines Olivenöl zu erhalten. Dies geschieht durch Zentrifugation oder Schwerkrafttrennung.

Lagerung: Das Olivenöl wird in speziellen Edelstahltanks gelagert, um eine Oxidation zu vermeiden und den Geschmack und die Qualität des Öls zu erhalten.

Kaltextraktion: Sie ist das modernste Verfahren zur Herstellung von Olivenöl, da es schneller und effizienter ist als das traditionelle Press-System. Bei diesem Verfahren wird der gesamte Prozess in einer kontinuierlichen Linie durchgeführt, wobei die Oliven durch verschiedene Stufen des Prozesses fließen, ohne dass der Prozess unterbrochen wird. Dadurch wird eine höhere Produktionskapazität und eine kürzere Verarbeitungszeit erreicht, was zu einem höheren Ertrag an hochwertigem Olivenöl führt.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Verarbeitungsprozess von Olivenöl von der Ernte bis zur Extraktion ein entscheidender Faktor für die Qualität des Endprodukts ist.

Die Abfüllung von Olivenöl

Die Abfüllung von Olivenöl ist ein wichtiger Schritt, um die Qualität des Produkts zu erhalten und zu gewährleisten, dass es frisch und geschmackvoll bleibt. Es gibt verschiedene Arten von Verpackungen, in denen Olivenöl abgefüllt werden kann, darunter Glasflaschen, Kunststoffflaschen, Konservendosen und Schläuche.

Eine der wichtigsten Faktoren bei der Abfüllung von Olivenöl ist der Schutz vor Licht und Luft, da dies zu einer schnelleren Oxidation des Öls führen kann und es dadurch seine Qualität verliert. Aus diesem Grund werden Olivenölflaschen normalerweise aus dunklem Glas hergestellt, um das Öl vor Licht zu schützen. Einige Hersteller verwenden auch spezielle Schutzgas-Technologien, die eine längere Haltbarkeit des Öls gewährleisten.

Wir von Oligri haben uns bewusst für Weißblechkanister entschieden, da diese noch weitere Vorteile gegenüber Glas haben, z.B. viel weniger Gewicht, sie sind bis zu 98% recyclebar und weniger Anfällig beim Transport (kein Glasbruch).

Die Etikettierung ist ebenfalls ein wichtiger Aspekt der Abfüllung von Olivenöl. Das Etikett muss alle wichtigen Informationen wie Herkunft, Verarbeitungsdatum, Haltbarkeit und Inhaltsstoffe des Olivenöls enthalten. Es ist auch wichtig, dass das Etikett klar und gut lesbar ist, um dem Verbraucher eine klare Vorstellung von dem Produkt zu geben.

Eine weitere wichtige Überlegung bei der Abfüllung von Olivenöl ist die Größe der Flasche. Olivenölflaschen sind in verschiedenen Größen erhältlich, von kleinen 250 ml-Flaschen bis hin zu größeren 1-Liter-Flaschen. Die Wahl der Flaschengröße hängt von der Art des Verbrauchs und der Häufigkeit des Gebrauchs ab. Wenn das Öl zum Beispiel für den täglichen Gebrauch in der Küche verwendet wird, kann eine größere Flasche sinnvoll sein, während eine kleinere Flasche für den gelegentlichen Gebrauch oder zum Verschenken geeignet sein kann.

Insgesamt ist die Abfüllung von Olivenöl ein wichtiger Schritt, um die Qualität des Produkts zu erhalten und sicherzustellen, dass es frisch und geschmackvoll bleibt. Durch den Schutz vor Licht und Luft, eine klare Etikettierung und die Wahl der richtigen Flaschen/ Kanistergröße können Hersteller sicherstellen, dass das Olivenöl in optimalen Bedingungen abgefüllt und präsentiert wird.