Mahlep gemahlen 10 Gramm

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Mahlep 10g

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Artikelnummer: 80003 Kategorie: Schlagwörter: , , ,

Beschreibung

Mahlep 10 Gramm Tütchen gemahlen 

Mahlep ist ein aromatisches Gewürz aus den Samen der Pflanze Prunus Mahaleb. In der arabischen, türkischen sowie griechischen Küche wird Mahleb seit Jahrhunderten als Gewürz und Backzutat mit süß-saurem, nussigem Geschmack genutzt. Das Pulver der gemahlenen Kerne wird vor allem für Brot- und Gebäckspezialitäten genutzt.

Mahleb auch Mahlepi, Felsenkirschkerne oder Steinweichselkerne

Verwendung:
Mahlep wird in der Regel in gemahlener Form verwendet. Im vorderen Orient wird es zu unzählige Süßspeisen verwendet und passt hervorragend zu Zutaten wie Mandeln und Pistazien, Aprikosen und Datteln oder Sesam und Rosenwasser. 

Bekannte Gerichte:
Vassilo-Pita, Tsoureki, Chorek, Kandil Ringe

Aroma Geschmack:
süßes mandelähnliches Aroma

Harmoniert mit:

Mastix, Zimt, Cardamom, Sesam, Blaumohn, Muskatblüte

Unsere Rezeptempfehlung:

Vassilopita

Vassilopita der Weihnachtskuchen

Zubereitungszeit 1 Std.
Gericht Kuchen
Land & Region Griechenland

Zutaten
  

  • 300 g Butter (Zimmertemperatur)
  • 250 g Puderzucker
  • 1 EL Zucker
  • 7 g Mahlab
  • 2 g Mastix
  • ½ TL Muskatnuss
  • Orangenschale von 2 Orangen
  • 1 TL Vanille
  • 4 Eier
  • 75 g Milch
  • 400 g Mehl
  • 1 EL Backpulver
  • 1 Münze (Cent-Stück)

Anleitungen
 

  • Den Ofen auf 180° Umluft vorheizen.
  • Die Butter und Puderzucker mit einem Mixer 2-3 Minuten verrühren bis sie eine Masse sind und anschließend weitere 5 Minuten schlagen.
  • Nun Zucker, Mahlab, Mastix, Muskatnuss und 2 EL vom Mehl in einem Multimixer kleinmachen, bis alles zu Pulver wird und zusammen mit Orangenschale und Vanille zu den restlichen Zutaten hinzufügen. Das Ganze auf niedriger Stufe mixen.
  • Die Eier – eines nach dem anderen – unterrühren.
  • Jetzt langsam die Milch in den Teig schütten während er mit einer Küchenspatel per Hand umgerührt wird.
  • Das restliche Mehl, sowie das Backpulver erst separat vermischen und dann ebenfalls in den Teig per Hand unterrühren.
  • Den Teig in eine Form geben und eine Münze dazu geben
  • Jetzt den Kuchen für 45 Minuten backen anschließend mit Puderzucker bestreuen – lecker!
Keyword Vassilopita

Zusätzliche Informationen

Produkt Besonderheiten

Gewicht
0.1 kg
Größe
8.5 × 11 × 0.5 cm
Lagerung

Kühl und trocken lagern!

pa_hiweismahlep

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