Tzatziki Rezept – griechischer Gurken-Joghurt-Dip

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Cremiger Joghurt, frische Gurke und eine feine Knoblauchnote: Mit diesem Tzatziki-Rezept holst du dir griechischen Genuss auf den Tisch. Dill, Minze, Zitrone und Olivenöl runden unseren Gurken-Joghurt-Dip ab – passend zu Pita, gegrilltem Gemüse oder Souvlaki.

Zutaten für deinen Tzatziki

• 1 Gurke, geschält und entkernt
• 500 g griechischer Joghurt
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL frischer Dill, gehackt
• 1 EL frische Minze, gehackt
• Saft von ½ Zitrone
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Tzatziki selber machen – Schritt für Schritt

1. Gurke vorbereiten: Schäle die Gurke, entferne die Kerne und rasple sie fein. Lass die Raspel in einem Sieb abtropfen und drücke sie anschließend gut aus. So bleibt dein Tzatziki schön cremig.
2. Zutaten vermischen: Gib den griechischen Joghurt in eine Schüssel. Rühre Gurkenraspel, gepressten Knoblauch, Olivenöl, gehackten Dill, gehackte Minze und Zitronensaft unter.
3. Abschmecken: Würze den Dip mit Salz und Pfeffer nach deinem Geschmack.
4. Kalt stellen: Decke die Schüssel ab und stelle den Tzatziki mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank. Rühre ihn vor dem Servieren noch einmal durch.

So wird dein Tzatziki schön cremig

Drücke die Gurkenraspel gründlich aus – überschüssiges Wasser macht den Dip dünnflüssiger. Verwende einen dick-cremigen griechischen Joghurt und gib dem Tzatziki Zeit zum Durchziehen.

Was passt zu Tzatziki?

Serviere ihn als Vorspeise mit warmem Pita-Brot oder als Beilage zu Souvlaki, Gyros, Ofenkartoffeln und gegrilltem Gemüse. Auch auf einer griechischen Vorspeisenplatte macht er sich gut.

Das passt dazu – weitere griechische Rezepte

• Souvlaki – griechische Hähnchenspieße
• Gyros aus der Pfanne
• Spanakopita mit Spinat und Feta

Guten Appetit – Kali Orexi!

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